追求免疫力的误区：禽流感期间饮用生牛奶的健康风险

出乎意料的是，美国生牛奶销量激增，引发了卫生专家的担忧。这一趋势是由一种错误的信念推动的，即饮用生牛奶可以对禽流感（尤其是 H5N1 亚型）产生免疫力，这引发了医学界的一系列警告。市场研究数据显示，在有关禽流感影响奶牛的报道发布后，生牛奶消费量出现增长，导致自 3 月底以来生牛奶销量激增 21%。

• 关键要点一：通过饮用生牛奶来获得对 H5N1 禽流感的免疫力在医学上是没有根据的，并且会带来严重的健康风险。
• 关键要点二：据报道，H5N1 病毒已在多种哺乳动物中出现，引发了人们对其可能传播给人类的担忧，尽管风险仍然很低。
• 关键要点三：卫生官员强烈建议不要饮用生牛奶，因为缺乏关于 H5N1 安全性的证据，而且有充分证据表明生牛奶可能存在其他病原体的风险。

健康专家敲响警钟，强调这种做法的危险性。加州大学戴维斯分校西部食品安全研究所研究员特里·莱恩鲍尔博士说：“故意饮用生牛奶以期获得对禽流感的免疫力，无异于拿自己的健康玩俄罗斯轮盘赌。”医学界对此表示认同，他们强调，没有科学证据支持饮用生牛奶对预防 H5N1 感染有任何好处。

美国疾病控制与预防中心 (CDC) 和美国食品药品管理局 (FDA) 长期以来一直警告不要饮用生牛奶，因为生牛奶与多种病原体有关，包括沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌。1998 年至 2018 年间，生牛奶与美国 202 起疫情有关，导致 2600 多人患病，200 多人住院。尽管有这些警告，但生牛奶的支持者，如总部位于加州的生牛奶研究所，却将健康专家的建议斥为“危言耸听”。

目前的禽流感疫情已感染了 9 个州的至少 46 家奶牛场，但尚未发现任何通过未经高温消毒的牛奶传播 H5N1 的确诊病例。然而，FDA 坚持反对食用生牛奶，理由是缺乏足够的证据来确定其对 H5N1 的安全性。主要担忧仍然是病毒发生变异并更容易在人类中传播的可能性，特别是考虑到全球 H5N1 感染的高死亡率。

随着形势的发展，卫生官员敦促公众遵守既定的安全准则，选择巴氏杀菌乳制品。追求自然免疫力不应以牺牲健康为代价，尤其是当它涉及未经证实且可能有害的做法，如饮用生牛奶时。重点仍然是依靠科学证据和医学专业知识来应对新出现的健康威胁所带来的挑战。

本文提醒人们，在健康危机面前，批判性思维和遵从医疗建议非常重要。目前还没有人际 H5N1 病毒传播病例的报告，因此重点应放在基于科学和公共卫生建议的预防措施上。

（首次报道者：健康专家，日期：近期生牛奶销量激增）